お友達や彼氏・彼女向けに、ライトなおもてなし料理として定番のオムライス。
卵をきれいに焼きあげて、ケチャップで素敵にデコレーションしたいですよね。
けれど、卵を焼くのが一番失敗しがちです。
ちょっと穴が開いたり、ライスがはみ出るくらいは御愛嬌ですが、
フライパンにくっついてボロボロになった卵では台無しです。
きれいに黄色のキャンバスを焼きあげるには、どうすればいいのでしょうか?
フライパンに卵がくっつくのはなぜ?
なぜ、フライパンに卵がくっついてしまうのか。
それは、フライパンの表面に原因があります。
フライパンは、金属でできています。よく見かける商品では、鉄ベースのものが多いです。
それら金属の表面には、目に見えないデコボコがあります。
そこに卵液が入り込み、フライパンの表面に「しがみついた」形で加熱され、
固まると、剥がれなくなってしまうのです。