世の中、知らないことって多いものですね・・・。
ウナギに毒があるって、
皆さん知っていましたか？
私も家族も、全っ然知りませんでした・・・。
ウナギで思い出すのが、
私が通っていた大学近くにある定食屋さんです。
水槽の中にはいつもウナギが用意してあり、
それをさばいてくれていたんでしょう。
蒲焼がとてもおいしかったんです。
でも今だから思います・・・
結構大変だったんじゃないかなぁ。
ウナギの毒性について知らなかったということは、
普段の生活をしていれば安全なのかもしれません。
でも「ウナギ釣りをされる方」、
「ウナギを自分で捌きたいという方」、
要注意ですよ！
というわけで、今回はウナギの毒性についてのお話です。
鰻と日本人
味にちょっとクセがあるので、
「ちょっと苦手だな」という方もいるかと思います。
でも鰻は高タンパクで消化も良い！
弱った体にはもってこいですね。
その鰻は
一体いつ頃から食されていたと思いますか？
日本人とウナギの関係は、
思っていた以上に長いんですよ・・・。
というのも
実は約5000年前の縄文時代の貝塚で
ウナギの骨が出土しているんです！
う～ん、最初に食べようと思った人は、
ツワモノだなぁ・・・。
食材としてのウナギの歴史は
こんな感じでかなり遡るわけです。
『万葉集』(759年)では、
大伴家持さんが夏痩せした吉田連老という方に
「あなた痩せ過ぎちゃったから、ウナギでも食べて元気出しなよ。」と詠っています。
この頃既に滋養効果が認められていたんですね！
その頃は「ムナギ」と称されていました。
「胸が黄色いから」とか
「棟木に似ているから」など色々説はありますが、
ハッキリせず謎のまま・・・。